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浮油鸡片的营养价值_机械/仪表_工程科技_专业资

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  浮油鸡片的热量,浮油鸡片的营养价值 1. 淀粉(20 克)放碗内加水调出湿淀粉(45 克)备用;2. 葱、姜均切细末待 用;3. 将鸡里脊肉剔去净脂皮、白筋,用刀背砸成细泥,装入大碗内,加入清 汤 75 克、鸡蛋清、精盐、湿淀粉搅成稀粥状;4. 冬笋切成小象眼片;5. 勺内 放入猪油,烧至三四成热时,用手勺将鸡泥分次舀入油内;6. 待鸡泥成片浮至 油面时捞出,装入热水盆中冲去浮油,捞出后,沥净水后码入盘中;7. 勺内放 入底油烧热,用葱、姜末炸锅,添清汤,加精盐、金沙贵宾会app黄酒、金沙贵宾会app笋片、青豆,再放入鸡 片、味精;8. 烧开后勾芡,大翻勺,装盘即成。

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