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金沙贵宾会2999(3)將餡料分成12份

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  小黃皮 12張 內餡材料:干貝 30公克 蝦仁 100公克 後腿肉丁 100公克 肥肉丁 40公克 紅蘿蔔丁 30公克 青豆仁 30公克 香菜末 30公克

  太白粉 2小匙 鹽 1/2小匙糖 2小匙 鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙 豬油 1大匙 制作流程]

  (1)干貝先泡水30分鐘後將水份瀝乾,再用大火蒸40分鐘,金沙贵宾会2999取出放涼後剝絲備用。金沙贵宾会2999

  (2)蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、太白粉及鹽,用手拌打至有黏性,再加入其餘所有內餡材料及調味料一起攪拌均勻,即為餡料。金沙贵宾会2999

  (3)將餡料分成12份,每張小黃皮內包入1份餡料,用虎口將燒賣收口捏起,上面的餡料用手稍微壓平,再放入蒸恢杏么蠡鹫?分鐘即完成。

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